食との向き合い方を発信するコラム

鬼絞めカンパチ　よこわ　山芋焼河豚白子マヨ

2026/02/07

鬼絞めカンパチの本当の鮮度や旨み、体験してみたくありませんか？高級魚カンパチを釣り上げてから最適な手順で行う鬼絞め処理が、味にどれほどの違いをもたらすのか大阪府八尾市志紀町では、そのこだわ…

鬼絞めカンパチとこだわり料理